Beschrijving
SCA cupping score: 91/100
Een carbonic maceration koffie van handgeplukte Ethiopische heirloom koffiebonen gedroogd op Afrikaanse bamboebedden in de Guji zone (Oromia regio). Deze unieke filterkoffie uit een microlot* laat je door zijn koolzuurmaceratieproces uit de wijnwereld nieuwe smaakhorizonten verkennen. Ananas, banaan en tropisch fruit domineren het kopje bij de eerste slok. Een zeer bescheiden rumsmaak volgt met vuurwerk van gedroogd tropisch fruit. Fruitig zoet aroma en een langdurige afdronk van tropisch fruit.
*Microlot:
Deze heirloom koffiebonen uit de Guji zone zijn handgeplukt en daardoor van de allerhoogste kwaliteit. Na het droogproces op Afrikaanse bamboebedden, worden ze gedurende een week in tanks – afgesloten van zuurstof – gefermenteerd aan een temperatuur tussen de 20°C en 30°C. De hoge kwaliteit van de koffiebonen en de unieke fermentatietechniek beïnvloeden de prijs van deze aromatische filterkoffie. Deze koffie is geen alledaagse koffie. Enkel voor durvers, fijnproevers én specialty coffee lovers.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.